Und passend dazu sind bei der lieben Trudi von BELLISSIMO die neuen Sorten der Firma „Tafelgut“ eingetroffen. Ich bin so verliebt in diese wunderschönen Schmuckdosen, die man sich später ja auch aufheben und neu befüllen kann. Doch es gibt nicht nur außergewönliche Teesorten sondern auch gleich die passenden aromatisierten Hagelzucker, die mein Sohn (und zugegebener Weise auch ich ;) gleich aus der Dose naschen. ![]()
Bei so einer Aromafülle braucht man nur noch ein tolles Basisrezept, bei dem man sich seine Lieblingsteesorte aussuchen kann. Und da das Auge ja mit isst, habe ich meine Cupcakes auf die wunderschöne "Krasilnikoff Tortenplatte STARS Red" (klick hier) gesetzt (gibt es auch in grau/weiß) - die wird mich definitiv den ganzen Winter durch begleiten....
Ich persönlich mag ja etwas weniger süße Gebäcke und da passen die aromatischen Teigteilchen hervorragend. Und wer kann schon nein sagen, wenn es heißt: "Caramel Brownie tea", "Baked Apple tea" oder "Marzipan Macaron tea".. mhmmm schon die Namen klingen so verführerisch und erst der Duft….
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Für ca. 9 Stück:
150 ml Milch
2 EL Tee ganz nach Wahl
120 g weiche Butter
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 TL Backpulver
160 g Mehl
Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken. Die Milch mit dem Tee zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, erst dann den Tee heraus nehmen. (So kann er schön durchziehen und entfaltet sein Aroma.) Dafür die Milch durch ein Sieb laufen lassen. (oder das Teekörbchen heraus nehmen)
Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz weißlich schaumig schlagen (ca. 2-3 Minuten), dann das Ei dazu geben. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen, dann abwechselnd mit der Milch unterheben und alles glatt rühren. Der Teig ist relativ flüssig, aber so werden die Cupcakes später schön fluffig. Den Teig am besten in einen Messbecher mit Ausguss geben, so kann man ihn ganz einfach in die Mulden gießen. Die Förmchen zu 3/4 befüllen, da der Teig noch aufgeht. Die Muffins ca. 25-30 Minuten goldbraun backen, dann bei geschlossener Tür abkühlen lassen.
Topping:
150 g weiche Butter
130 g Puderzucker
1 gute Prise Salz
Karamellsauce (Eisbedarf o. selbst gemacht)
Hagelzucker nach Wahl
Für das Topping habe ich die weiche Butter mit dem Puderzucker und der Prise Salz ein paar Minuten aufgeschlagen, bis die Masse schön hell und fluffig wird, dann kurz die Karamellsauce unterheben. Das Topping in den Kühlschrank geben und immer wieder kontrollieren, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist. Möchte man einen Spitzbeutel verwenden, kann man sie zuerst in den Beutel füllen und dann in den Kühlschrank legen oder man lässt das Topping in der Schüssel und streicht es mit einem Teelöffel locker auf.
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Zum Schluss mit den leckeren Zuckerkristallen bestreuen. Der ganze cupcake duftet einfach verführerisch...
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Lehnt Euch zurück und nehmt euch einen Moment Zeit zum Genießen. Und wenn ihr Euch etwas Gutes gönnen wollt, dann macht doch gleich mit bei der tollen BELLISSIMO Verlosung. Zu gewinnen gibt es 1 wunderschönes Minidosenset von „TAFELGUT“ - da kann die goldene und bald auch weiße Jahreszeit kommen… Und so geht´s:
Die Verlosung beginnt jetzt und endet am Sonntag, dem 19.Oktober 2014 um 20 Uhr.
Mitmachen darf jeder, mit oder ohne Blog!
Teilnahme ab 18 Jahren, der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Der Versand erfolgt direkt von BELLISSIMO an den Gewinner und nur innerhalb Deutschlands. Schreibt mir einfach einen Kommentar unter diesen Post und beantwortet die Frage: "Welches Eure Lieblingteesorte von TAFELGUT ist (schaut dafür einfach hier bei BELLISSIMO) und womit man sie gut kombinieren bzw. aromatisieren könnte". Bei allen, die keinen Blog haben, bitte ich Euch, euren Namen und E-mail Adresse dazu zu schreiben!
So und jetzt heißt es nur noch Däumchen drücken.
Wir wünschen Euch viel Glück,
liebe Grüße, eure Kessy